La sève de bouleau que l’on appelle aussi “jus de bouleau” du fait que celle-ci soit très liquide et assimilable à du jus de fruits est une boisson qui fait de plus en plus parler d’elle ces dernières années. Cela s’explique en partie par la volonté de nombreuses personnes de se rapprocher de la nature. Toutefois, tout ce qui est naturel n’est pas forcément bon pour la santé ! Cela dit, il serait bien dommage de se passer de la sève de bouleau et nous allons voir pourquoi dans cet article !
Une boisson qui permet de revitaliser le corps
On commence avec un fait assez peu relayé : le jus de bouleau contient du manganèse. Nous précisons que ce mot n’a rien à voir avec les mangas, il s’agit en effet d’un nutriment essentiel à la formation des os ou encore pour protéger les cellules contre le stress oxydatif. On le trouve souvent dans les graines et céréales, sauf que ces dernières contiennent aussi du gluten malheureusement. C’est pourquoi il peut être une bonne idée d’utiliser ce type de jus en tant que complément alimentaire afin de revitaliser le corps.
Petit conseil : il vaut mieux acheter votre sève de bouleau naturelle au printemps, puisque c’est à ce moment-là qu’elle contient la teneur la plus élevée en manganèse.
La sève de bouleau est bonne pour la flore intestinale
Notre eau de bouleau fait partie des boissons que l’on dit “lactofermentées”. Cela signifie qu’on va laisser macérer les aliments en l’absence d’oxygène, ce qui va entraîner la multiplication de bactéries lactiques. Attention, rien à voir avec le lait ici : les bactéries lactiques sont celles qui sont capables de fermenter les sucres en acide lactique. Il se trouve que ces ferments ont une action très positive sur la flore intestinale à l’instar des yaourts. Si vous ne tolérez pas ces derniers, boire de la sève de bouleau devient alors une bonne option.